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それなのにみんなすべて自分の判断でお店をします。
料理・メニュー作り・デザイン・スタッフ研修等、なんでも自分でします。
自分が経験あるのは料理だけで、今まで立地の勉強も、メニュー作りも、店舗デザインも、厨房オペレーションも、スタップ教育もやったことがないのに…それでうまいこといくと思ってる。

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POSTED:2017-11-19



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